商河县是泉城济南的北大门，近年来立足优势，面向市场，依靠科技，积极推进农业结构的战略性调整，全力打造大蒜、大棚菜、浅水藕等蔬菜产业，不断提升蔬菜质量水平，已成为山东省重要的优质蔬菜生产基地。全县蔬菜播种面积24.2万亩，种植品种40多个，总产96.3万吨，是黄河以北最大的大蒜生产基地，全国较大的彩椒生产基地，省城济南及京津地区优质蔬菜供应基地。商河县“商玉宝”牌大蒜，“商晶”牌甜椒，“展旺”牌黄瓜、芹菜先后被国家农业部认定为无公害农产品；15万亩大蒜基地被认证为国家级大蒜出口基地标准化示范区。蔬菜产业的发展壮大带动了蔬菜加工业的迅猛发展，全县大蒜加工企业达到近300家，产品以蒜片为主，涉及蒜蓉、蒜米等，年生产蒜片能力达到10万吨。商河县所产蔬菜及加工产品远销京津地区、东北三省、上海等地，并出口到日本、韩国、俄罗斯、马来西亚和中东等国家和地区，深受国内外消费者青睐。