黑蒜的颜色来自高温下糖分和氨基酸发生的“美拉德反应”，产生了蛋白黑素等颜色成分，温度越高颜色转化越快、越深。另外，美拉德反应还生成了一系列非常复杂的香气，所以黑蒜吃起来有点焦糖的味道。
西贝西红柿加工厂七夕寻宝、七夕夜演出、“菜花”代替玫瑰花……利用浪漫做促销,今年七夕明显比往年更个性。传统七夕节在商家眼中无疑已经成了一大商机。记者走访威海各商场发现,商家纷纷打出各具特色的促销方式,吸引消费者。为进一步壮大马铃薯产业，毕节市鼓励农民以土地承包经营权、资金、技术等生产要素入股，与龙头企业、合作社结成利益共享、风险共担的共同体，将马铃薯产业各环节中企业与农户的利益紧密联结起来，让产业发展成果全面惠及广大农户。
重点建设蔬菜基地，促进蔬菜产业发展，是章贡区抓好“菜篮子”工作、着力构建都市型现代农业产业体系的重要一环近年来，章贡区扎实推进“菜篮子”基地建设，蔬菜产业化水平进一步提高，特色基地呈现良好发展势头，规模化、优质化、标准化程度进一步提升。互联、互通、共享、分享，这都是互联网思维下的一些特征在中国电子商务协会副理事长郑砚农看来，互联网+时代的实质就是用互联网的平台技术来去促使传统企业的升级和换代，把互联网的思维融入到社会生产的各个领域，来促使它的商业模式创新。西贝西红柿“食用菌生产要提高效益，肯定要通过工厂化生产和科技创新来带动。”蔡俊冲说，合作社目前拥有技术人员12人，还与浙江大学建立了合作关系，并得到了浙江大学先进科研成果的技术支撑。
18日，记者走访我市一些农贸市场发现，蔬菜销售摊位前十分冷清一位菜贩称，随着秋菜大量集中上市的时间越来越近，农贸市场里的客流和蔬菜销量均减少三成多，尤其是白菜、萝卜和大葱，价格虽然都不贵，但却纷纷被打入“冷宫”，几乎到了无人问津的地步。敖汉旗丰收乡积极推进农村专业合作经济组织建设，组织农民携手闯市场，让新兴的专业合作社组织取代农民自产自销的传统产销模式，把分散弱小的农户结成了利益共同体，有效地提高了农业生产组织化程度，提高了抵御市场风险能力，产生了明显的效应，专业合作组织已成为丰收乡农民增收致富的“加油站”、“助推器”。西贝西红柿加工厂
市价格中心工作人员介绍，从监测数据来看，市区菜价的峰值出现在正月初二，之后菜价开始逐渐回落。“随着节日效应的渐渐淡去，预计未来一段时间市区菜价将出现下降。”
市场相关负责人表示，此次合作主要是劳务输出，新发地将派出管理人员进入当地市场管理，此外新发地派出涉及到蔬菜、水果、干调、水产等200多个大批发商，这些商户将全部进入当地市场设立摊位直接经营销售，实现北京上海两地货源联动，这样充分保证当地农产品的供应，尤其是7、8、9三个月的供应。开展专项整治。严格按年初制定的农产品质量安全专项整治工作方案要求，对全区8个主要蔬菜生产基地进行全面检查，重点检查农业投入品使用、生产记录等，严厉查处违规使用农药的行为，从源头上消除安全隐患。西贝西红柿加工厂
据了解，海南水芹菜是一种深受市民欢迎的水生蔬菜，在海口、文昌、定安等市县的乡镇大量种植，市场需求旺盛海口质监局负责人称，《无公害食品岭南村水芹菜生产技术规程》将规范在海口旧州镇岭南村生产水芹菜的技术措施，主要技术内容涉及品种、土壤、肥水管理、病虫害防治及采收等。本次基地巡查行动采取各省(区)自查与农业部督查相结合的方式进行河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、福建、江西、湖南、海南、四川、云南、甘肃、宁夏、新疆等16个省(区)及黑龙江省农垦总局、新疆生产建设兵团按要求在组织自查基础上，农业部将组织进行抽查，督查巡查行动开展情况，并抽取部分样品进行品种真实性SSR分子检测。西贝西红柿财务分配公开，收支情况透明党支部还帮助做好合作社与周边村、合作社与社员、社员与社员之间矛盾纠纷的协调工作据不完全统计，去年以来，各合作社党组织牵头协调化解各类矛盾纠纷430多件。
据了解，朴真农场内的蔬菜从种子到采收的每一个环节精，都严格按照国家有机产品标准执行，不试用农药、化肥、生长激素、转基因，让蔬果在自然的环境下生长成熟的番茄、海椒、豇豆等当季蔬菜会通过工人的筛选，因此，蔬果的淘汰率较大。西贝西红柿加工厂入秋以来，株洲县组织百余名农业技术人员深入各乡镇，指导秋冬生产，加大对新品种、新技术的宣传和推广，把各种先进技术落实到户到田间，提高了秋冬种植科技含量截至目前，该县已落实秋冬蔬菜种植面积64000亩，同比增长8%。
省物价局公布的全省10月菜价报告显示，猪肉价格总体上涨，牛、羊肉价格明显上涨，鸡蛋、水产品、大蒜、生姜价格回落。此外，由于大白菜、包菜、小白菜跌幅较大，带动我省蔬菜价格整体明显回落。
